Ricardo Maranhão

Mestre em Ciências Sociais e doutor em História pela USP, ex-professor da Unicamp, atualmente professor da Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi. É autor de The Arab Influence in Brazilian Life (Apex, premiado no Gourmand World Cookbook Awards de Paris) e O Frango, História e Gastronomia (Usina de Edição), entre outros.

Cursos já ministrados com Ricardo Maranhão


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